Полезный и вкусный коктейль

Забудьте о мороженом и морозилках – нет ничего более освежающего, чем свежий холодный смузи. Сочетание фруктов и жидкости является восхитительным регидрататором, особенно в теплое время года. Однако магазины где продают смузи могут быть не таким уж хорошим выбором, если вы ищете наиболее питательный и здоровый вариант. Продаваемые там напитки могут содержать ингредиенты с высоким содержанием сахара, такие как мед, подсластители или добавленный сахар. Хотя сладкие напитки удовлетворяют вкусовые рецепторы, они не добавляют значительной питательной ценности в ваше меню.

К счастью, смузи — один из самых легко приготавливаемых продуктов. Независимо от того, заказываете ли вы его в ресторане или готовите дома, мы подскажем вам, как приготовить вкусный и полезный смузи.

Важные советы:

► Включите источники углеводов, белков и жиров, чтобы получить сбалансированный смузи, не повышающий уровень сахара в крови.

► Фрукты по своей природе сладкие, поэтому вы можете ограничить добавление сахара из подсластителей.

► Попробуйте некоторые неожиданные добавки, такие как замороженная цветная капуста, авокадо или листовая зелень, чтобы получить больше питательных веществ.

Полезны ли смузи?

Смузи могут быть полезным для здоровья, если они приготовлены из полезных ингредиентов. Главное — создать сбалансированный напиток, то есть он должен содержать углеводы, белки, полезные жиры и клетчатку. Углеводы — ваш основной источник энергии, а некоторые из них также содержат полезную для кишечника клетчатку. Белок необходим для восстановления клеток, а полезные жиры помогают вам чувствовать себя сытыми и способствуют усвоению питательных веществ. Вместе эти группы продуктов питания дольше сохраняют чувство сытости и обеспечивают необходимыми микроэлементами.

Ингредиенты, которые следует включить

Так как же приготовить питательный смузи? Включите в рацион следующие ингредиенты, чтобы удовлетворить ваши потребности в белках, жирах и углеводах.

Фрукты. Фрукты добавляют естественную сладость, а также питательные вещества, такие как антиоксиданты и клетчатка. Выбирайте свои любимые продукты, такие как черника, клубника, банан и многое другое. Диетологи рекомендуют замороженные фрукты, потому что они добавляют клетчатку и кремовую текстуру.

Овощи. Смузи может быть хорошим способом съесть больше овощей. Замороженная цветная капуста – фаворит диетологов. У него мягкий вкус, поэтому вы его не почувствуете, но при этом он богат питательными веществами, такими как клетчатка и витамин С. Вы также можете добавить горсть листовой зелени, например шпината или капусты.

Полезные жиры. Ореховое масло, семена и йогурт — отличные примеры полезных жиров, которые можно и нужно добавлять в свой смузи. Семена конопли, чиа и льна — одни из наших фаворитов. Вы также можете добавить авокадо, поскольку он полезен для сердца и обладает удивительной кремовой текстурой.

Йогурт или творог. Некоторые молочные продукты имеют большое значение для смузи, поскольку содержат белок и другие питательные вещества. Как и йогурт, творог богат белком.

Протеиновый порошок или пептиды. Белок может помочь компенсировать содержание сахара во фруктах. Порция протеинового порошка или пептидов коллагена творит чудеса.

Жидкость – вам нужна жидкость, чтобы смешать смузи. Вода, орехи или простое свежее молоко — хорошие варианты.

Может ли смузи быть вредным?

Традиционные смузи, приготовленные из фруктов и фруктовых соков, содержат углеводы и даже простые сахара, но не содержат других необходимых питательных веществ. Когда смузи состоит в основном из углеводов, он может резко повысить уровень сахара в крови и вызвать быстрый сбой. Эта комбинация также может содержать много сахара. По сути, замороженные фрукты, смешанные с фруктовым соком, не являются сбалансированной едой. Вместо этого выберите трио макронутриентов — углеводы, жиры и белки — чтобы контролировать уровень сахара в крови и способствовать насыщению.

Ингредиенты, которых следует избегать

Ни один ингредиент не является запрещенным, и вы можете придерживаться сбалансированной диеты, наслаждаясь всеми продуктами в умеренных количествах. Однако, если вы стремитесь к самому питательному смузи, отнесите эти продукты в категорию «иногда» .

Слишком много фруктов – слишком много всего может быть вредным, в том числе и фруктов. Старайтесь употреблять 75–80 г фруктов на один смузи, поскольку в них естественно высокое содержание сахара. При приготовлении фруктового смузи постарайтесь сбалансировать его с другими ингредиентами, содержащими белки и жиры.

Добавленные подсластители. Мед, агаву и кленовый сироп часто используют для подслащивания смузи, но при этом добавляется сахар. Вместо этого полагайтесь на ингредиенты, которые обладают естественным подсластителем. Если вы сладкоежка, финик в смузи вам поможет.

Фруктовый сок. Фруктовый сок часто используют для придания сладости и текстуры в магазинах смузи, но он является скрытым источником добавленного сахара. Вместо этого используйте воду или молоко, чтобы смузи получился нужной консистенции.

Рецепт полезного смузи

Необходимые продукты:

75 грамм замороженной черники или клубники

1 замороженный банан

90 грамм замороженной цветной капусты, которую можно заменить авокадо или шпинатом. 

120 грамм йогурта для большего количества белка

1–2 финика без косточек

1 столовая ложка миндального или арахисового масла

1 мерная ложка шоколадного протеинового порошка

240 грамм несладкого свежего молока

Способ приготовления:

Приготовить смузи легко, но может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы получить его по своему вкусу. Предпочтения каждого человека разные, но соотношение сухих и жидких ингредиентов 2:1 — хорошее начало.

Шаг 1: Добавьте жидкость в блендер.

Шаг 2: Добавьте оставшиеся ингредиенты, используя мерные весы или чашку.

Шаг 3: Накройте блендер крышкой и взбивайте на высокой скорости примерно 30–60 секунд или пока смесь не станет однородной.

Шаг 4: Если смузи слишком густой, добавьте немного жидкости и снова перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 5: Перелейте смузи в подходящий стакан и наслаждайтесь освежающим и питательным вкусом.

Похожие записи